INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 175 gramos de harina de avena sabor vainilla
• 2 huevos
• 8 claras
• 3 cucharaditas de levadura
• 3 onzas de chocolate negro 85%

 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

• 4 cucharadas de queso batido desnatado
• 3 cucharaditas de cacao puro desgrasado Valor
• Edulcorante

 

Precalentamos el horno a 200 grados; mezclamos por un lado la harina y la levadura y por otro batimos bien las claras y los huevos.

Echamos poco a poco la primera mezcla en las claras hasta mezclar todo bien; hacemos cachitos las onzas, las echamos y volvemos a mezclar.
Ponemos todo en un molde de silicona y al horno 40 minutos a 180 grados. Cuando esté hecho lo dejamos enfriar del todo (yo puse la cobertura al día siguiente).

Mezclamos el queso batido, el cacao y el edulcorante y con un pincel vamos esparciendo el chocolate hasta cubrir el bizcocho; yo lo decoré con fideos de chocolate, coco rallado y almendra laminada .