AREPAS KETO

Deliciosas, jugosas y sin nada que envidiar a las originales; podemos rellenarlas de lo que más nos guste: aguacate, queso, jamón, huevo cocido, tomate… ¡¡y a disfrutar!!.

INGREDIENTES:

. 1 huevo tamañano L.

. 1 cucharada de AOVE

. 60 gramos de harina de almendras o almendra molida.

. 130 gramos de queso de untar.

. 1 cucharadita de levadura.

. Sal al gusto.

ELABORACIÓN:

  1. En un bol batimos bien el huevo, seguidamente añadimos el aceite de oliva junto con el queso de untar y mezclamos todo bien.
  2. Seguidamente añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y mezclamos todo hasta tener una masa.
  3. Añadimos sal al gusto y mezclamos.
  4. Dejamos reposar la masa tapada con un trapo en la nevera unos 15 minutos para que coja más consistencia.
  5. En una sartén pequeña previamente engrasada echamos parte de la mezcla (podéis hacer 6 pequeñas o 3 grandes), dejamos que se haga por un lado a fuego medio bajo y cuando veamos que está hecha le damos la vuelta con cuidado hasta hacer todas nuestras arepas.

Os aconsejo que las dejéis enfriar antes de abrirlas para que cojan más consistencia.

Espero que os gusten tanto como a mi :).


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