INGREDIENTES:
. 200 ml de leche de coco
. 1 yema de huevo a temperatura ambiente (opcional)
. 2 cucharadas soperas de eritritol o Stevia al gusto
. 1 o 1/2 cucharadita de aroma de vainilla (a vuestro gusto)
. Nueces picadas

ELABORACIÓN:
1. Batimos bien la yema junto con la leche de coco.
2. Seguidamente añadimos el eritritol junto con el aroma de vainilla u volvemos a mezclar.
3. Añadimos las nueces picadas y mezclamos.
4. Echamos la mezcla en un molde de cristal y lo llevamos tapado unas 3 horas al congelador y ya lo tenemos listo.

La yema de huevo le da una cremosidad muy TOP aunque no es obligatorio que la echéis.