PASTEL DE ESPINACAS, JAMÓN Y QUESO DE CABRA

Una receta rápida y riquísima para esos días en los que no sabemos qué hacer.

INGREDIENTES:

. 4 huevos tamaño L

. 6 cucharadas soperas de nata líquida

. 200 gramos de espinacas

. 1 paquete de taquitos de jamón serrano

. Cebolla en polvo y pimienta negra al gusto

. Medio rulo de queso de cabra

. Queso mozzarella rallado al gusto

ELABORACIÓN:

  1. En una sartén cocinamos las espinacas; cuando se hayan reducido añadimos los taquitos de jamón serrano, mezclamos bien y reservamos.
  2. En un bol grande batimos bien los huevos junto con la nata, cebolla en polvo y pimienta negra (os aconsejo que no añadáis sal porque el jamón ya le da el toque salado).
  3. Añadimos las espinacas con el jamón al bol y mezclamos bien.
  4. Partimos en trocitos parte del queso de cabra y junto con el queso mozzarella lo añadimos al bol; volvemos a mezclar todo bien.
  5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona o metálico previamente engrasado y lo llevamos al horno unos 50 minutos a 180 grados centígrados.
  6. Una vez hecho, lo dejamos enfriar y ya lo podemos disfrutar.

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