Para ser los primeros DONUTS KETO que hago, tengo que reconocer que quedaron ricos a pesar de que se me pegaron un poco al desmoldarlos; pero como ya sabéis, no hay nada que el chocolate no arregle ajajjja.
La receta que he hecho está basada en la receta de @misrecetukas KETO MUKCAKE MUERTE POR CHOCOLATE pero doblando cantidades y prescindiendo de algún ingredientes.
INGREDIENTES:
. 2 huevos tamaño L
. 4 cucharadas soperas de harina de almendras
. 2 cucharaditas de mantequilla con sal
. 4 cucharadas soperas de nata para cocinar
. 3 cucharaditas de levadura para bizcocho
. Edulcorante líquido al gusto; yo usé Stevia.
. 2 onzas de chocolate negro 85% para la cobertura
ELABORACIÓN:
- Ponemos el horno a precalentar a 180 grados arriba y abajo..
- Mezclamos en un bol la mantequilla previamente derretida, los huevos y la nata.
- Tamizamos la harina de almendras con la levadura, añadimos al bol y mezclamos todo bien.
- Endulzamos finalmente con la Stevia al gusto.
- Repartimos la mezcla en dos moldes con forma de donuts previamente engrasados (o donde prefiráis) y los metemos en el horno durante unos 20 minutos o media hora; miradlo para que no se os queme.
- Sacamos y dejamos enfriar; desmoldamos y decoramos con el chocolate negro.
Para la cobertura, troceo las onzas en un vaso con un poquito de agua y lo llevo al microondas unos 30 segundos hasta que se deshaga; vigiladlo y si veis que falta agua, echadla muy poquito a poco y mezclad.
¡¡¡Están realmente espectaculares!!! y nos pueden valer como merienda o desayuno para dos días.
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