DONUTS KETO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Para ser los primeros DONUTS KETO que hago, tengo que reconocer que quedaron ricos a pesar de que se me pegaron un poco al desmoldarlos; pero como ya sabéis, no hay nada que el chocolate no arregle ajajjja.

La receta que he hecho está basada en la receta de @misrecetukas KETO MUKCAKE MUERTE POR CHOCOLATE pero doblando cantidades y prescindiendo de algún ingredientes.

INGREDIENTES:

. 2 huevos tamaño L

. 4 cucharadas soperas de harina de almendras

. 2 cucharaditas de mantequilla con sal

. 4 cucharadas soperas de nata para cocinar

. 3 cucharaditas de levadura para bizcocho

. Edulcorante líquido al gusto; yo usé Stevia.

. 2 onzas de chocolate negro 85% para la cobertura

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados arriba y abajo..
  2. Mezclamos en un bol la mantequilla previamente derretida, los huevos y la nata.
  3. Tamizamos la harina de almendras con la levadura, añadimos al bol y mezclamos todo bien.
  4. Endulzamos finalmente con la Stevia al gusto.
  5. Repartimos la mezcla en dos moldes con forma de donuts previamente engrasados (o donde prefiráis) y los metemos en el horno durante unos 20 minutos o media hora; miradlo para que no se os queme.
  6. Sacamos y dejamos enfriar; desmoldamos y decoramos con el chocolate negro.

Para la cobertura, troceo las onzas en un vaso con un poquito de agua y lo llevo al microondas unos 30 segundos hasta que se deshaga; vigiladlo y si veis que falta agua, echadla muy poquito a poco y mezclad.

¡¡¡Están realmente espectaculares!!! y nos pueden valer como merienda o desayuno para dos días.


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