CHEESECAKE SALUDABLE DE CHOCOLATE Y FRESAS

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de harina de avena integral
  • 2 cucharadas de cacao puro desgrasado
  • 300 gramos de queso de untar light
  • Medio aguacate
  • Media tableta chocolate negro 85%
  • Edulcorante al gusto
  • Fresas para decorar

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados centígrados (calor arriba y abajo).
  2. En un bol grande echamos el queso, los huevos y el aguacate y lo mezclamos bien con la batidora de varillas.
  3. Añadimos la harina y el cacao puro desgrasado previamente tamizados y volvemos a mezclar todo bien; seguidamente añadimos el edulcorante al gusto y mezclamos todo bien.
  4. Echamos la mezcla en un molde metálico o de silicona (el mío era pequeño) y llevamos al horno unos 40 minutos hasta que veáis que está hecho; lo dejamos enfriar y reservamos.
  5. Ponemos la media tableta de chocolate con un poquito de agua en un recipiente y lo llevamos al microondas unos 30 segundos hasta que se deshaga; lo echamos por encima de nuestro cheesecake y cuando se enfríe decoramos con las fresas.

Perfecto para desayunar, merendar o compartir con quien más te guste :).


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