INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 2 huevos
• 1 cucharada sopera de harina de avena integral
• 2 cucharadas de cacao puro desgrasado
• 300 gramos de queso de untar light
• Medio aguacate
• Media tableta chocolate negro 85%
• Edulcorante al gusto
• Fresas para decorar

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados centígrados (calor arriba y abajo).
2. En un bol grande echamos el queso, los huevos y el aguacate y lo mezclamos bien con la batidora de varillas.
3. Añadimos la harina y el cacao puro desgrasado previamente tamizados y volvemos a mezclar todo bien; seguidamente añadimos el edulcorante al gusto y mezclamos todo bien.
4. Echamos la mezcla en un molde metálico o de silicona (el mío era pequeño) y llevamos al horno unos 40 minutos hasta que veáis que está hecho; lo dejamos enfriar y reservamos.
5. Ponemos la media tableta de chocolate con un poquito de agua en un recipiente y lo llevamos al microondas unos 30 segundos hasta que se deshaga; lo echamos por encima de nuestro cheesecake y cuando se enfríe decoramos con las fresas.

Perfecto para desayunar, merendar o compartir con quien más te guste :).