BIZCOCHO DE ESPELTA, NARANJA Y ZANAHORIA

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INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.
  2. En un bol grande batimos bien, el huevo, las claras, el aceite, el zumo de naranja y el edulcorante hasta hacer espuma.
  3. Tamizamos con un colador la harina con la levadura, lo añadimos en el bol y mezclamos bien.
  4. Finalmente añadimos la zanahoria rallada y volvemos a mezclar.
  5. Echamos la mezcla en un molde metálico o de silicona y lo cocinamos a 180 grados centígrados durante unos 20-25 minutos.
  6. Una vez cocinado, lo apagamos y dejamos la puerta cerrada hasta que se enfríe para que no se baje.

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