INGREDIENTES:

• 40 gramos de harina de avena neutra
• 2 cucharas soperas de porridge proteico de frutos rojos de Foodspring.
• 140 ml de claras (unas 4 claras)
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 cucharadita sopera de levadura
• 2 fresas medianas.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
2. En un bol grande batimos las claras junto con la esencia de vainilla hasta hacer espuma.
3. Tamizamos la harina de avena junto con la levadura; la vamos añadiendo poco a poco y mezclamos.
4. Añadimos las dos cucharadas de porridge y volvemos a mezclar.
5. Hacemos trocitos las fresas, las añadimos y mezclamos.
6. Lo echamos en un molde (metálico o de silicona) y lo cocinamos unos 25 minutos a 180 grados centígrados.
7. Una vez veamos que está hecho, apagamos el horno y dejamos que se enfríe con la puerta cerrada para que no se baje.