INGREDIENTES:

• 220 gramos de queso batido desnatado
• 2 cucharaditas colmadas de cacao puro desgrasado (lo encontráis en cualquier supermercado)
• 40 gramos de Protein Flakes de Foodspring
• 4 láminas de gelatina neutra
• Agua (hasta coger la consistencia que queráis)
• Edulcorante líquido al gusto
• Un puñado de frambuesas
• 1 onza de chocolate negro 85%.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a hidratar las láminas de gelatina neutra.
2. En un bol mezclamos el queso batido desnatado con el cacao puro desgrasado y el edulcorante; echamos un poquito de  agua para que la mezcla quede un poco más líquida y volvemos a mezclar.
3. Añadimos los Protein Flakes y volvemos a mezclar.
4. Una vez que las láminas estén blanditas, escurrimos todo el agua y lo metemos 20 segundos en el microondas para que se deshagan, lo sacamos, echamos en el bol y mezclamos todo muy bien.
5. Lo ponemos en un molde de silicona o metálico y a refrigerar mínimo dos horas.
6. Desmoldamos, deshacemos la onza de chocolate negro en el microondas con un poquito de agua y lo ponemos por encima del flan.
7. Colocamos las frambuesas y ya lo tenemos listo.