MAXITORTITA DE AVENA EN LA SARTÉN “A LO CARROT CAKE”

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INGREDIENTES PARA LA MAXITORTITA:

  • 45 gramos de harina de avena neutra
  • 145 ml de claras
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 chorrito de leche (la que uséis)
  • Edulcorante líquido (opcional)
  • 1 puñado de nueces
  • 1 zanahoria pequeña

INGREDIENTES PARA EL TOPPING:

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos en una sartén de unos 15 cm de diámetro a calentar un pelín de aceite de oliva.
  2. En un shaker ponemos las claras, la harina de avena con la levadura previamente tamizadas, la canela, la zanahoria pelada y rallada y las nueces en trocitos.
  3. Mezclamos todo muy bien, retiramos el resto de aceite con un papel de cocina, bajamos el fuego a algo menos de la mitad, echamos toda la mezcla y lo tapamos.
  4. Cuando veamos que está hecha por un lado, le damos la vuelta con cuidado con una espátula de madera y dejamos que se haga por el otro; la sacamos y dejamos enfriar.
  5. Para el topping bastará con mezclar el yogur con un poco de edulcorante y añadirlo por encima de la maxitortita.

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¡Y ya la tenemos lista!♥.


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