INGREDIENTES PARA LA MAXITORTITA:

• 45 gramos de harina de avena neutra
• 145 ml de claras
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura
• 1 chorrito de leche (la que uséis)
• Edulcorante líquido (opcional)
• 1 puñado de nueces
• 1 zanahoria pequeña

INGREDIENTES PARA EL TOPPING:

• 1 yogur ecológico natural Las 2 Vacas de la cajita especial de Noviembre de Dietbox
• Edulcorante líquido

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en una sartén de unos 15 cm de diámetro a calentar un pelín de aceite de oliva.
2. En un shaker ponemos las claras, la harina de avena con la levadura previamente tamizadas, la canela, la zanahoria pelada y rallada y las nueces en trocitos.
3. Mezclamos todo muy bien, retiramos el resto de aceite con un papel de cocina, bajamos el fuego a algo menos de la mitad, echamos toda la mezcla y lo tapamos.
4. Cuando veamos que está hecha por un lado, le damos la vuelta con cuidado con una espátula de madera y dejamos que se haga por el otro; la sacamos y dejamos enfriar.
5. Para el topping bastará con mezclar el yogur con un poco de edulcorante y añadirlo por encima de la maxitortita.

¡Y ya la tenemos lista!♥.