INGREDIENTES:

• 160 ml de claras de huevo
• 40 gramos de harina de avena del sabor que queráis
• 15 gramos de nueces
• Caco nibs

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
2. Batimos las claras a punto de nieve.
3. Añadimos poco a poco la harina de avena previamente tamizada y la vamos mezclando poco a poco con las claras haciendo movimientos envolventes para que no se nos bajen.
4. Ponemos la mezcla en un molde (he usado uno rectangular), y añadimos las nueces picadas con los cacao nibs.
5. Lo metemos en el horno durante unos 20-25 minutos a 180 grados y cuando ya esté hecho, lo apagamos sin abrir la puerta porque de lo contrario el bizcocho se nos bajará.

Con esta receta tenemos un bizcocho completo:

• PROTEÍNA (claras de huevo)
• GRASAS (nueces)
• HIDRATOS DE CARBONO (harina de avena)