MILHOJAS DE MANZANA Y FRESA

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Para la elaboración de nuestro MILHOJAS DE MANZANA Y FRESA, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PARA EL MILHOJAS:

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

 

  1. En una sartén pequeña (yo uso una de 15 cm de diámetro de base) ponemos un pelín de aceite y lo ponemos a calentar.
  2. En un bol batimos las claras hasta hacer espuma (no a punto de nieve); vamos echando poco a poco la harina de avena y mezclamos todo bien; a continuación la levadura y volvemos a mezclar.
  3. Una vez que el aceite está caliente, quitamos el sobrante con un papel de cocina y bajamos el fuego a un poco más de un cuarto.
  4. Para cada lámina del milhojas echamos en la sartén dos cucharadas soperas de la mezcla y cubrimos haciendo movimientos circulares toda la base.
  5. Cuando veáis que está hecho por un lado, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro; repetiremos el mismo procedimiento hasta hacer toda la mezcla.
  6. Para el relleno, ponemos en un bol el queso batido desnatado con la proteína de vainilla y lo mezclamos bien.
  7. Pelamos la manzana y la partimos en láminas finas al igual que la fresa; una vez que tengamos todo partido montamos el milhojas.
  8. Cogemos una lámina, extendemos un poco del relleno y ponemos manzana o fresa y repetimos todo el proceso hasta tener el milhojas completo.

Podéis decorarlo con Protein Crunch o trocitos de chocolate negro 85%.


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