INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón
• 1 medida de aceite de oliva virgen extra
• Dos medidas de azúcar
• 3 medidas de harina especial para bizcochos
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos grandes
• 4 manzanas Reineta

1 medida = 1 vasito de yogur

1. Precalentamos el horno a 185 grados.
2. En un bol, echamos el yogur, las dos medidas de azúcar, los 3 huevos, el aceite y batimos todo bien.
3. En otro bol ponemos la harina con la levadura y lo mezclamos bien.
4. Incorporamos poco a poco la harina con la levadura en el primer bol y mezclamos todo bien.
5. Engrasamos un molde metálico o de silicona, ponemos una capa de la mezcla, una capa de gajos de manzana fina, otra capa de la mezcla, otra de manzana y terminamos igual con la mezcla y el resto de manzana.
6. Lo llevamos al horno durante 45 minutos, pasado este tiempo lo pinchamos con un palillo y si vemos que sale limpio es que ya está hecho.

Opcional: Una vez hecho el bizcocho, se puede pintar con mermelada de melocotón o albaricoque.