Receta que nunca falla, y si es de tu madre, mucho mejor jajaaj ♥.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Medio vaso de agua
• Medio bote de tomate sin azúcares añadidos
• 2 latas de atún al natural

1. Ponemos en una sartén grande antiaherente el aceite y lo calentamos.
2. Mientras tanto, cortamos las verduras en trocitos muy pequeños, y una vez que el aceite está caliente, lo bajamos a fuego medio, echamos las verduras y las hacemos poco a poco hasta que se vayan ablandando.
3. Añadimos medio vaso de agua y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco.
4. Cuando ya las verduras hayan soltado todo el agua y estén pochadas, añadimos el tomate sin azúcares añadidos y mezclamos todo bien.
5. Escurrimos las latas de atún, las añadimos a la sartén y volvemos a mezclar todo bien hasta que se acabe de hacer.

Una comida perfecta, llena de vitaminas, baja en grasas y alta en proteína.

Espero que os guste.