Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes para dos personas:

• 75 gramos de harina de avena del sabor que queráis.
• 7 claras de huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada sopera de queso batido desnatado.

1. En una sartén antiadherente ponemos una gota de aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio.
2. Mientras tanto, ponemos en un bol las claras y batimos bien hasta hacer espuma.
3. Vamos echando poco a poco la harina de avena y seguimos mezclando.
4. A continuación ponemos el queso batido y volvemos a mezclar y por último añadimos la levadura hasta que se integre bien en la mezcla.
5. Con un trozo de papel quitamos el aceite sobrante de la sartén, echamos la mezcla, lo tapamos y ponemos a fuego bajo.
6. Cuando veáis que empieza a subir y por el centro hay burbujas, dadle la vuelta igual que hacéis con la tortilla.
7. Dejamos un poco más que se haga por el otro lado y ya tenemos listo nuestro bizcocho.

Se tarda un poquito en hacerlo pero os aseguro que merece la pena porque sabe igual que si lo hiciéseis en el horno.

Si queréis ponerle chocolate por encima necesitamos lo siguiente:

• 2 cucharaditas de queso batido desnatado
• 1 cucharadita de cacao puro desgrasado
• Edulcorante líquido
• Agua

1. Ponemos en un vaso el queso batido con el cacao y mezclamos bien.
2. Después añadimos el agua muy poco a poco hasta conseguir la consistencia que queráis y por último añadís edulcorante líquido al gusto.

Espero que os guste.