INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 50 gramos de harina de avena sabor cookies and cream
• 4 claras
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de AOVE.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 5 cucharadas de queso batido desnatado
• 2 cucharadas de queso de untar light
• 3 cucharaditas de harina de avena sabor vainilla
• Edulcorante líquido
• Canela al gusto
• 3 láminas de gelatina neutra

Mezclamos por un lado harina y la levadura y por otro batimos bien las claras y el aceite.

Vamos echando la primera mezcla en la segunda hasta mezclar todo bien; lo repartimos en 4 moldes con forma de cookies (comprado en los chinos 👲😆) y al microondas 3 minutos a potencia 750W; lo sacamos, esperamos que se enfríen y lo dividimos en 2 partes.

Ponemos a hidratar las láminas y mientras mezclamos en un bol los dos quesos, la avena de vainilla y el edulcorante; una vez hidratadas, las derretimos en el microondas, lo echamos rápidamente en el relleno y mezclamos todo bien.

Lo repartimos en las 4 cookies y a refrigerar 😊😊. Os aconsejo comerlo frío que es como más rico está 😆. Espero que os guste.