INGREDIENTES:

• 2 zanahorias medianas peladas y ralladas
• 2 cucharaditas de canela
• 100 gramos de harina de avena neutra
• 1 puñado de nueces
• 2 cucharaditas de levadura
• Edulcorante líquido al gusto
• 8 claras

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
2. Echamos en un bol la harina y la levadura y mezclamos bien.
3. En el mismo bol echamos poco a poco las claras y seguimos batiendo.
4. Añadimos la canela, la zanahoria, las nueces y volvemos a batir.
5. Ponemos la mezcla en un molde de silicona o metálico y lo llevamos al horno 25 ó 30 minutos a 180 grados centígrados.

Está buenísimo  y no sabe nada a zanahoria .